Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

Об итогах надзора за оборотом рыбной продукции

Об итогах надзора за оборотом рыбной продукции

Управление Роспотребнадзора по городу  Санкт-Петербургу  в ходе контрольно-надзорных мероприятий продолжает надзор за качеством и безопасностью рыбы и рыбной продукции.

За 10 месяцев 2018 года специалистами Управления проведены проверки 206 объектов, осуществляющих производство и оборот рыбы и пищевой продукции из водных биоресурсов. Большинство из них – с лабораторными исследованиями, позволяющими точно ответить на вопрос, насколько  соответствует продукция заявленным качествам и насколько безопасна для потребителя.

В ходе проверок  с  начала  года  Управлением исследовано:

  • 349 проб по санитарно-химическим показателям, из них не соответствуют требованиям - 6 проб;
  • 378 проб - по физико-химическим показателям, из них не соответствовало - 16 проб;
  • 233 пробы по паразитологическим показателям, из них проб, не соответствующих нормативным требованиям, не выявлено;
  • 866 проб по микробиологическим показателям, из них не соответствуют требованиям -  22 пробы.

Нарушения действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей выявлены на 152 предприятиях.

Уничтожено и снято с реализации 14 партий пищевой продукции общим весом почти 450 кг.

За выявленные нарушения действующего законодательства вынесено 165 постановлений на общую сумму более 2 млн. рублей.

Управление рекомендует при покупке рыбы и рыбной продукции обращать внимание на:

  • условия реализации продукции;
  • целостность её упаковки;
  • наличие необходимой информации о зоологическом наименовании вида рыбы и нерыбных объектов промысла, дате выработки, месте вылова, сроке годности, виде обработки, наименовании и месте нахождения изготовителя;
  • условия хранения; 
  • для глазированной продукции - сведений о процентном содержании защитной ледяной глазури.

В целях профилактики ботулизма Управление обращает особое внимание покупателей консервированной рыбной продукции:

  • не приобретайте консервы с истекшим сроком годности.

Контроль за качеством и безопасностью рыбы и рыбной продукции, реализуемой на потребительском рынке Санкт-Петербурга, Управлением продолжается.

Для справки:

Существует несколько разновидностей паразитарных инфекций, которые поражают рыбу и являются опасными для человека. Паразитологи зачастую обращают внимание именно на них, поскольку они наиболее распространены и опасны для человеческого организма.

Наиболее распространенными в России гельминтозами, передающимися от речных, озерных и проходных рыб, являются описторхоз и дифиллоботриоз.

Описторхоз -  одно из самых распространенных паразитарных заболеваний в целом. Возбудитель – кошачья двуустка, встречающаяся не только в жителях водоемов, переносчиками являются также кошки и иногда собаки. В процессе развития паразит может поселиться в одной из разновидностей моллюска и в рыбах семейства карповых: язь, лещ, сазан и другие. Рыба становится опасной через несколько недель после поражения, если в этот период ее съесть, то через 10 – 12 дней личинки описторхоза попадают в желудочно-кишечный тракт, достигают протоков печени и желчного пузыря и начинают паразитировать.  

Дифиллоботриоз также является довольно распространенным заболеванием. Возбудитель – широкий лентец, червь, достигающий 8 – 12 метров в длину в виде взрослой особи. Паразит может существовать в организме носителя годами, иногда десятилетиями. Основные источники заражения дифиллоботриоза у населения  Санкт-Петербурга являются речная рыба, лососевые, окуни, щуки, в меньшей степени сиговые, обитаемые в Невско-Ладожском бассейне.

Меры профилактики. К мерам профилактики относятся: замораживание, посол и термическая обработка рыбы. Требования к термической обработке: варка рыбы должна продолжаться не менее 20 минут с момента закипания. Жарить рыбу следует не менее 15-20 минут, а крупную рыбу жарят, разрезав вдоль. Обезвреживание рыбы при горячем и холодном копчении наступает полностью согласно времени ее готовности.

Показывается результатов: 1 - 15 из 2 164.
Кол-во на странице 15
из 145

Единый информационный центр Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу:                     тел. 8-800-555-49-43

Постановление № 7 от 06.08.2018 года «Об усилении мер профилактики энтеровирусной инфекции и острых кишечных инфекций в Санкт-Петербурге»

Постановление №6 от 04.07.2018 года "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача по городу Санкт-Петербургу от 19.06.2018 №5 "Об усилении мер профилактики кори в городе Санкт-Петербурге"

Постановление № 5 от 19.06.2018 года «Об усилении мер профилактики кори в Санкт-Петербурге»

Постановление №4 от 10.04.2018 года  «Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия в период подготовки и проведения в Санкт-Петербурге ХХI Чемпионата мира по футболу»

Постановление №1 от 26.01.2018 года «О вакцинации декретированных контингентов, принимающих участие в обслуживании и питании клиентских групп Чемпионата мира по футболу FIFA 2018»     

Противодействие коррупции

Опросный модуль

План проведения плановых проверок на 2018 год

Таможенный союз
Официальный сайт

Таможенный союз
Санитарные меры

Единый реестр проверок

Единый информационный центр Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу:                     тел. 8-800-555-49-43

Постановление № 7 от 06.08.2018 года «Об усилении мер профилактики энтеровирусной инфекции и острых кишечных инфекций в Санкт-Петербурге»

Постановление №6 от 04.07.2018 года "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача по городу Санкт-Петербургу от 19.06.2018 №5 "Об усилении мер профилактики кори в городе Санкт-Петербурге"

Постановление № 5 от 19.06.2018 года «Об усилении мер профилактики кори в Санкт-Петербурге»

Постановление №4 от 10.04.2018 года  «Об обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия в период подготовки и проведения в Санкт-Петербурге ХХI Чемпионата мира по футболу»

Постановление №1 от 26.01.2018 года «О вакцинации декретированных контингентов, принимающих участие в обслуживании и питании клиентских групп Чемпионата мира по футболу FIFA 2018»     

Противодействие коррупции

Опросный модуль

План проведения плановых проверок на 2018 год

Таможенный союз
Официальный сайт

Таможенный союз
Санитарные меры

Единый реестр проверок